Erfrischender Salat mit Feta und frischen Sommergemüsen

Der sommerliche Feta-Salat ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, das perfekt für heiße Tage geeignet ist. Mit frischem Gemüse, würzigem Feta und einem leckeren Dressing ist dieser Salat ein Genuss für alle Sinne.

Zutaten

• 200g Feta
• 1 Salatgurke
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 1 Handvoll Kirschtomaten
• 1/2 Bund Petersilie
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Essig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Feta in Würfel schneiden
2. Salatgurke schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden
3. Paprika und Zwiebel in feine Streifen schneiden
4. Kirschtomaten halbieren
5. Petersilie fein hacken
6. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen
7. Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals vermengen
8. Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen
9. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit frischem Baguette servieren

Interessante Information