Köstliche Tomatensauce für Piccata Milanese

Diese köstliche Tomatensauce ist perfekt für Piccata Milanese geeignet. Die Sauce wird aus frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen zubereitet und verleiht dem Gericht eine herrlich würzige Note. Einfach in der Zubereitung, aber unglaublich lecker!

Zutaten

• 500g frische Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker
• Salz, Pfeffer, italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)

Zubereitung

1. Die Tomaten kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser geben und anschließend häuten. Tomaten in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Tomatenwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern abschmecken.
6. Die Tomatensauce pürieren und bei Bedarf nochmals abschmecken.
7. Zu Piccata Milanese servieren und genießen!

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