Köstliche vegane Kichererbsenburger

Diese köstlichen veganen Kichererbsenburger sind eine gesunde Alternative zum klassischen Fleischburger. Die Burger pattys werden aus pürierten Kichererbsen, Haferflocken und Gewürzen hergestellt und dann gebraten oder gegrillt. Mit frischen Burgerbrötchen, Salat und verschiedenen Toppings serviert, sind sie ein wahrer Genuss für Vegetarier, Veganer und Fleischliebhaber.

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte
• 50 g Haferflocken
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Burgerbrötchen
• Salatblätter
• Tomatenscheiben
• Gurkenscheiben
• Zwiebelringe
• Veganer Käse (optional)
• Veganer Mayonnaise (optional)

Zubereitung

1. Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Karotte fein hacken.
3. Die Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Haferflocken, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermengen.
4. Die Mischung für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Aus der Mischung vier Burger pattys formen.
6. Die Burger pattys in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten oder auf dem Grill grillen.
7. Die Burgerbrötchen halbieren und leicht toasten.
8. Auf die unteren Hälften der Burgerbrötchen Salatblätter, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben und Zwiebelringe legen.
9. Auf die Salatzutaten die gebratenen oder gegrillten Burger pattys legen.
10. Optional veganen Käse auf die Burger pattys legen.
11. Die Burger mit veganer Mayonnaise bestreichen und mit den oberen Brötchenhälften abdecken.
12. Die Kichererbsenburger servieren und genießen!

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