Der Hühnersalat ist ein klassisches Gericht für warme Sommertage. Frische Zutaten wie knackiger Salat, saftige Tomaten und zartes Hühnerfleisch verschmelzen zu einer leichten und dennoch sättigenden Mahlzeit. Die Zubereitung ist einfach und der Salat eignet sich perfekt für ein Picknick im Grünen oder als leichtes Abendessen. In nur wenigen Schritten zaubern Sie diesen köstlichen Hühnersalat auf den Tisch.
Zutaten
- 300 g Hühnerbrustfilet
- 200 g Salat nach Wahl (z.B. Eisbergsalat, Rucola oder Feldsalat)
- 250 g Kirschtomaten
- 1 kleinere Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch
Zubereitung
- Schritt 1: Das Hühnerbrustfilet abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in einer Pfanne mit heißem Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Danach in kleine Stücke schneiden.
- Schritt 2: Den Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Kirschtomaten halbieren und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Schritt 3: In einer großen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig und Senf zu einer Vinaigrette verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional können auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzugefügt werden.
- Schritt 4: Das Hühnerfleisch, den Salat, die Kirschtomaten und die Zwiebelringe in die Schüssel mit der Vinaigrette geben und vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gut mit der Vinaigrette bedeckt sind.
- Schritt 5: Den Hühnersalat für ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Schritt 6: Den Hühnersalat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen.
- Schritt 7: Guten Appetit!
