Die Reis-Eierspeise ist ein einfaches, aber dennoch köstliches Gericht, das sich perfekt für einen energiereichen Start in den Tag eignet. Die Kombination aus Reis und Ei liefert wertvolle Nährstoffe und sorgt für langanhaltende Sättigung. Das Gericht kann nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten verfeinert werden. In nur wenigen Minuten zubereitet, ist die Reis-Eierspeise eine ideale Option für ein schnelles und gesundes Frühstück, das auch Kindern gut schmeckt.
Zutaten
- 200g gekochter Reis
- 3 Eier
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Paprika, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Tomate, in kleine Würfel geschnitten
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die Paprika und Tomate hinzufügen und für etwa 3 Minuten mitbraten.
- Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Das Paprikapulver hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten, bis der Reis leicht knusprig wird.
- Die verquirlten Eier über den Reis gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Dabei den Reis regelmäßig umrühren, um ein gleichmäßiges Verteilen der Eier zu gewährleisten.
- Die Reis-Eierspeise mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
