Erfrischen Sie sich an heißen Sommertagen mit diesem köstlichen Mozzarella-Kirschsalat.

Der Mozzarella-Kirschsalat ist ein leichter und erfrischender Salat, der perfekt für heiße Sommertage ist. Er besteht aus fruchtigen Kirschtomaten, cremigem Mozzarella und frischem Basilikum. Mit der leichten Vinaigrette aus Olivenöl, Balsamicoessig, Knoblauch und Honig bekommt der Salat eine angenehme Süße und die perfekte Würze. Der Mozzarella-Kirschsalat ist schnell zubereitet und eignet sich ideal als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Zutaten

• 250 g Kirschtomaten
• 200 g Mozzarella
• 1 Handvoll frisches Basilikum
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamicoessig
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Kirschtomaten halbieren und den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
2. Das Basilikum waschen und grob zerkleinern.
3. Für die Vinaigrette das Olivenöl, den Balsamicoessig und den Honig in einer kleinen Schüssel verrühren.
4. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Zu der Vinaigrette geben und gut vermischen.
5. Die vorbereiteten Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
6. Die Vinaigrette über den Salat geben und gut durchmischen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Den Mozzarella-Kirschsalat für mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
9. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.

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