Zutaten
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Essig
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackte Schnittlauch
- 1 EL gehackter Dill
- 1 EL gehackter Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie gar sind. Stellen Sie sie dann zur Seite, um abkühlen zu lassen.
- In einer separaten Schüssel vermischen Sie das Olivenöl, den Essig, die gehackte Petersilie, Schnittlauch, Dill und Koriander.
- Geben Sie die Kartoffeln in eine große Schüssel und geben Sie die Sauce darüber.
- Vermischen Sie das Ganze vorsichtig, damit die Kartoffeln nicht zerfallen, und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Belieben.
- Lassen Sie den Kartoffelsalat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Servieren Sie den Salat kalt, als Beilage oder als eigenständiges Mittag- oder Abendessen.
Interessante Information
- Sie können den Kartoffelsalat auch in einer Vielzahl anderer Kräuter würzen, um eine neue Variante zu erhalten. Probieren Sie es mit Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Koriander und anderen Kräutern.
- Für eine schnelle Variante können Sie auch vorgekochte Kartoffeln verwenden.
