Schokoladensoufflé mit Ribiseln

Zutaten

• 200 ml Milch
• 200 g dunkle Schokolade
• 50 g Zucker
• 4 Eier (Größe M)
• 50 g Mehl
• 200 g saure Ribiseln
• 1 EL Zitronensaft
• 50 g Butter

Zubereitung

1. Die Milch in einen Topf geben und erhitzen.
2. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und in die warme Milch geben. Unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
3. In einer Schüssel den Zucker und die Eier verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Mehl unter die Ei-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
5. Dann die Schokoladenmilch unter den Teig rühren.
6. Die sauren Ribiseln waschen und abtropfen lassen. Mit Zitronensaft beträufeln.
7. Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben und die Ribiseln darauf verteilen.
8. Die Butter in kleinen Flöckchen auf dem Teig verteilen.
9. Das Soufflé im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 40 Minuten backen.

Interessante Information

• Soufflé ist ein aufgeschäumtes Gebäck, das aus einem Ei-Zucker-Teig besteht.
• Es wird oft mit Frucht oder Schokolade gefüllt.
• Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das ein leckeres Gebäck ergibt.