Köstlicher Linsenaufstrich mit einer würzigen Note von Curry

Dieser Linsenaufstrich mit Curry ist eine köstliche Alternative zu herkömmlichen Aufstrichen. Die Kombination aus roten Linsen, Gewürzen und Curry verleiht ihm eine einzigartige würzige Note. Perfekt als Brotaufstrich oder Dip für Gemüsesticks.

Zutaten

• 200g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die roten Linsen in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit Wasser ca. 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig anbraten.
3. Die abgetropften Linsen hinzufügen und mit Currypulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und kurz anbraten.
4. Die Linsenmischung in einen Mixer geben und zu einer cremigen Paste pürieren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
5. Den Linsenaufstrich abschmecken und in ein Glas füllen. Im Kühlschrank aufbewahren und gekühlt servieren.

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