Leckerer Linsenaufstrich mit einer würzigen Curry-Note

Unser Linsenaufstrich mit Curry vereint die cremige Textur von Linsen mit der exotischen Würze von Curry. Perfekt als Brotaufstrich oder Dip für Gemüsesticks. Schnell zubereitet und ideal für ein gesundes und köstliches Frühstück oder Snack zwischendurch.

Zutaten

• 200g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 EL Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die roten Linsen gründlich abspülen und in ausreichend Wasser 10-15 Minuten weich kochen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
2. Während die Linsen kochen, die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
3. Das Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitrösten.
4. Die abgekühlten Linsen zusammen mit den Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten.
5. Den Linsenaufstrich abschmecken und in ein Glas füllen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen und anschließend servieren.

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