Der traditionelle Lebkuchenteig zum Ausstechen ist perfekt für die Weihnachtszeit. Mit aromatischen Gewürzen wie Zimt und Nelken verfeinert, werden die Lebkuchen besonders lecker und weihnachtlich. Mit diesem Rezept gelingt der Teig garantiert und die Plätzchen werden zart und würzig.
Zutaten
- 500g Mehl
- 250g Honig
- 200g Zucker
- 125g Butter
- 2 Eier
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 Pkg. Backpulver
Zubereitung
- Den Honig mit Zucker und Butter in einem Topf erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Das Mehl mit dem Lebkuchengewürz und Backpulver vermischen.
- Die warme Honigmasse und die Eier zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen und mit Förmchen verschiedene Formen ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 Minuten backen.
- Die Lebkuchen auskühlen lassen und nach Belieben verzieren.
