Mit diesem Rezept kannst du saftige und würzige Lebkuchen ganz einfach zu Hause zubereiten. Die Lebkuchen sind perfekt für gemütliche Winterabende oder als Geschenk für deine Liebsten. Der Teig ist schnell gemacht und die Lebkuchen schmecken einfach köstlich.
Zutaten
- 250g Honig
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 100g gemahlene Mandeln
- 100g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Zimt
- 1 Messerspitze Nelkenpulver
- 1 Messerspitze Kardamom
- 1/2 TL Lebkuchengewürz
- 1 Pkg. Backpulver
- 400g Mehl
Zubereitung
- Honig und Zucker in einem Topf erhitzen und verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Eier unterrühren.
- Gemahlene Mandeln, gemahlene Haselnüsse, Zimt, Nelkenpulver, Kardamom und Lebkuchengewürz hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und nach und nach unter die Honigmischung rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen und Lebkuchen ausstechen.
- Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 10-12 Minuten backen.
- Die Lebkuchen auskühlen lassen und nach Belieben verzieren.
