Der Mandel-Blechkuchen ist ein wahres Geschmackserlebnis für alle Naschkatzen. Der saftige Teig wird mit knackigen Mandeln bestreut und mit einer süßen Mandel-Glasur veredelt. Dieser Kuchen eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen zwischendurch. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis wird Sie und Ihre Gäste begeistern.
Zutaten
- Für den Teig:
- - 250 g Butter
- - 200 g Zucker
- - 4 Eier
- - 250 g Mehl
- - 2 TL Backpulver
- - 100 ml Milch
- - 150 g gemahlene Mandeln
- Für die Glasur:
- - 200 g Puderzucker
- - 3 EL Milch
- - 50 g gehackte Mandeln
Zubereitung
- Die Butter zusammen mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Masse geben.
- Die gemahlenen Mandeln unterheben und den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- In der Zwischenzeit den Puderzucker mit der Milch zu einer glatten Glasur verrühren.
- Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und noch warm mit der Glasur bestreichen.
- Die gehackten Mandeln gleichmäßig über die Glasur streuen und den Kuchen vollständig abkühlen lassen.
- Den Mandel-Blechkuchen in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!
