Köstliches Johannisbeergelee

Zutaten

• 1 kg Johannisbeeren
• 1 Liter Wasser
• 1 kg Zucker
• 2-3 EL Zitronensaft
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. Die Johannisbeeren waschen, putzen und in einen Topf geben.
2. Das Wasser in den Topf geben und die Johannisbeeren auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.
3. Die Masse durch ein Sieb passieren und den Saft in einen Topf geben.
4. Den Zucker, den Zitronensaft und den Zimt zum Saft geben und alles gut verrühren.
5. Auf hoher Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten kochen lassen.
6. Das Gelee in sterile Gläser füllen und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.

Interessante Information

• Johannisbeergelee eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, als Geschenk oder als Kuchendecke.
• Man kann Johannisbeergelee auch mit anderen Beeren oder Früchten kombinieren.
• Für eine intensivere Farbe kann man ein bisschen Roter Beerensaft hinzufügen.