Das Mohn-Holunderblüten-Parfait ist ein erfrischendes Dessert, das perfekt in den Sommer passt. Es vereint die leichte Süße von Holunderblüten mit dem nussigen Geschmack von Mohn zu einer unwiderstehlichen Kombination. Das Parfait ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich sowohl als Abschluss eines festlichen Menüs als auch als süßer Genuss zwischendurch. Probieren Sie dieses köstliche Dessert und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern.
Zutaten
- 400 ml Schlagobers
- 4 Eigelb
- 200 g Zucker
- 200 g Mohn
- 100 ml Holunderblütensirup
- 3 Blatt Gelatine
- Zitronenmelisse zum Garnieren
Zubereitung
- Das Schlagobers steif schlagen und kühl stellen.
- Die Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Den Mohn und den Holunderblütensirup zum Eigelb-Zucker-Gemisch geben und gut vermengen.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und anschließend gut ausdrücken.
- Die Gelatine in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen und langsam unter die Mohnmasse rühren.
- Das steif geschlagene Schlagobers vorsichtig unter die Mohnmasse heben, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Parfait-Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form gießen und mindestens 4 Stunden lang einfrieren.
- Vor dem Servieren das Parfait aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden.
- Mit Zitronenmelisse garnieren und servieren.
