Dieses Rezept für gegrillten Aal ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, um Fischliebhaber zu begeistern. Der Aal wird mariniert und dann auf dem Grill gegrillt, um ein saftiges und aromatisches Gericht zu erhalten. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, und das Rezept eignet sich sowohl für den privaten als auch für den professionellen Gebrauch. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination aus zartem Aal und würziger Marinade verführen.
Zutaten
- 1 kg frischer Aal
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Zitronen
- 1 Bund frischer Dill
- 6 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Aal gründlich waschen und trockentupfen.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Die Zitronen auspressen und den Saft beiseite stellen.
- Den Dill waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- Für die Marinade den Knoblauch, den Zitronensaft, den gehackten Dill, das Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Den Aal in eine flache Schale legen und mit der Marinade übergießen. Dabei darauf achten, dass der Aal gut bedeckt ist.
- Den Aal für mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen und den Aal nach Belieben grillen. Dabei regelmäßig wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Den gegrillten Aal heiß servieren und mit frischem Dill garnieren.
