Köstliches Rezept für Kokos-Ingwer-Huhn

Das Rezept für Kokos-Ingwer-Huhn ist einfach und schnell zubereitet. Die saftigen Hühnchenbrüste werden mit einer würzigen Kokossauce und frischem Ingwer verfeinert. Die Kombination aus Kokosnuss, Ingwer und Gewürzen verleiht dem Gericht einen exotischen Geschmack. Das Huhn wird in der Pfanne gebraten und dann mit der aromatischen Soße serviert. Ein tolles Gericht für alle, die gerne asiatisch kochen und neue Geschmackserlebnisse ausprobieren möchten.

Zutaten

• 500g Hühnerbrust
• 2 EL Kokosöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (etwa 3 cm)
• 1 rote Paprika
• 400 ml Kokosmilch
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
2. In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und die Hühnerbrust darin anbraten, bis sie goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein reiben.
4. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
5. In derselben Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie leicht braun sind.
6. Die Paprika hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten.
7. Die Kokosmilch, Sojasauce, Currypulver und Kurkuma hinzufügen und gut verrühren.
8. Die Hühnerbruststücke wieder in die Pfanne geben und für 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gar ist und die Sauce eingedickt ist.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.
10. Das Kokos-Ingwer-Huhn mit Reis oder Nudeln servieren und genießen.

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