Köstliches Rezept für Schichttorte Millefeuille

Die Schichttorte Millefeuille ist eine klassische französische Torte, die aus hauchdünnem Blätterteig und einer leckeren Vanillecreme besteht. Durch die vielen Schichten erhält die Torte ihren charakteristischen knusprigen Biss. Mit diesem einfachen Rezept gelingt dir die Schichttorte Millefeuille garantiert!

Zutaten

• 500g Blätterteig
• 500ml Milch
• 100g Zucker
• 50g Mehl
• 2 Eigelb
• 1 Vanilleschote
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 20x20 cm große Quadrate schneiden.
2. Die Teigquadrate auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
3. Das Backblech mit einem weiteren Backblech oder mit Alufolie bedecken, um den Teig beim Backen flach zu halten.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
5. Für die Vanillecreme die Milch in einem Topf erhitzen.
6. Die Vanilleschote längs aufschneiden und mit einem Messerrücken das Mark herauskratzen.
7. Das Vanillemark und die ausgekratzte Vanilleschote zur Milch geben und kurz aufkochen lassen.
8. In einer Schüssel Zucker, Mehl und Eigelbe vermischen.
9. Die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zur Eigelbmischung geben.
10. Die Creme zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen.
11. Die Vanilleschote entfernen und die Creme abkühlen lassen.
12. Den Blätterteig waagerecht halbieren.
13. Eine Hälfte mit der abgekühlten Vanillecreme bestreichen und die zweite Hälfte darauflegen.
14. Die Torte in Quadrate schneiden und mit Puderzucker bestäuben.

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