Unser Rezept für überbackenen Brokkoli verbindet den gesunden Gemüseklassiker mit einer köstlichen Käsesauce. Der Brokkoli wird bissfest gegart und mit einer cremigen Sauce aus Schmelzkäse überzogen. Anschließend wird er im Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Ein einfaches und dennoch raffiniertes Gericht für Brokkoli-Liebhaber!
Zutaten
- 1 kg Brokkoli
- 200 g Schmelzkäse
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- 150 g geriebener Käse
Zubereitung
- Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser bissfest garen.
- Für die Sauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen.
- Milch nach und nach dazugießen und unter Rühren aufkochen lassen.
- Schmelzkäse hinzufügen und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Brokkoli in eine Auflaufform geben, mit der Käsesauce übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
