Zutaten
- 200 g Kokosraspel
- 200 g Marzipanrohmasse
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 3 EL Mehl
- 2 EL Rum
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden.
- Eier schaumig schlagen, Zucker hinzufügen und weiterschlagen.
- Mehl, Rum und Salz hinzufügen und gut vermengen.
- Kokosraspel hinzufügen und alles gut vermengen.
- Etwas Teig nehmen und daraus eine Kugel formen. In die Mitte ein Stück Marzipan geben und die Kugel wieder schließen.
- Die Busserln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 20 Minuten backen.
- Die Busserln aus dem Ofen nehmen und mit etwas Puderzucker bestäuben.
Interessante Information
- Diese Kokosbusserln sind ein echter Genuss und passen hervorragend zu Kaffee oder Tee.
- Für die Füllung kann man auch Nuss-Nougat-Creme oder Schokolade verwenden.
- Die Busserln schmecken auch kalt gut und können daher auch vorbereitet und eingefroren werden.
