Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 ml Pflanzenöl
- 4 Eier (Größe M)
- 100 g Rosinen
- 2 EL Zitronengras
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Zimt, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen.
- In einer anderen Schüssel das Öl, die Eier und die Rosinen verrühren.
- Die Öl-Ei-Mischung zu der Mehlmischung geben und alles gut verrühren.
- Zitronengras unterheben.
- Eine Gugelhupfform mit Öl einfetten und den Teig hineingeben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.
Interessante Information
- Der Oelgugelhupf schmeckt noch besser, wenn er über Nacht in der Form auskühlt.
- Der Kuchen kann mit Puderzucker bestreut und/oder mit einer Glasur überzogen werden.
- Der Oelgugelhupf kann auch als Muffins zubereitet werden.
