Zutaten
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Butter
- 150 g Puderzucker
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Sahne
- 100 g Schokoladenglasur
- 200 g frische Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren)
Zubereitung
- Die Eier trennen. Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Das Eigelb einrühren.
- Mehl, Vanillinzucker, Kakaopulver und Salz mischen und sorgfältig unter den Teig rühren.
- Eine Springform (30 cm Ø) einfetten und die Teigmasse hineinfüllen.
- Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen.
- Eine Kuchenplatte mit Backpapier auslegen und den Kuchen darauf stürzen.
- Butter, Puderzucker, Kakaopulver und Salz schaumig rühren und auf der Kuchenplatte verteilen.
- Sahne steif schlagen und auf die Buttercreme geben.
- Schokoladenglasur schmelzen und über die Sahne geben.
- Die frischen Früchte darauf verteilen.
- Den Kuchen von der kurzen Seite her einrollen und auf eine Platte geben.
Interessante Information
- Das Rezept kann auch mit anderen Früchten nach Belieben variert werden.
- Statt der Schokoladenglasur kann auch eine Schokoladencreme verwendet werden.
- Der Kuchen sollte unbedingt kühl gelagert werden.
