Zutaten
- 400 g grüner Spargel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 1 EL gehackte Petersilie
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Spargel waschen und die Enden abschneiden. Den Spargel auf ein Backblech legen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf erhitzen und die Petersilie dazugeben und kurz mitbraten.
- Den gebackenen Spargel in eine Auflaufform geben und die Petersilienbutter darüber geben. Den geriebenen Parmesan darüber streuen und alles noch einmal kurz im Ofen erhitzen.
- Den gratinieren grünen Spargel auf einem Teller anrichten und servieren.
Interessante Information
- Grüner Spargel enthält viele Vitamine und Mineralien, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind.
- Grüner Spargel ist eine gesunde und leckere Beilage zu vielen Gerichten und eignet sich auch hervorragend als Hauptgericht.
- Grüner Spargel kann auf viele verschiedene Arten zubereitet werden, zum Beispiel als Gratin, im Wok oder auf dem Grill.
