Zutaten
- 225 g Mehl
- 175 g Zucker
- 1 Packung Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 225 ml Sonnenblumenöl
- 3 Eier
- 350 g geraspelte Karotten
- 100 g gehackte Walnüsse
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft) vor.
- Mischen Sie das Mehl, den Zucker, das Backpulver, den Zimt und das Salz in einer Schüssel.
- Geben Sie das Sonnenblumenöl, die Eier und die geraspelten Karotten hinzu. Rühren Sie alles gut zusammen.
- Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform.
- Streuen Sie die Walnüsse auf dem Kuchen.
- Backen Sie den Kuchen für ca. 45 Minuten.
Interessante Information
- Sie können den Karottenkuchen auch mit einer Glasur nach Belieben verzieren.
- Der Kuchen schmeckt auch kalt sehr lecker.
