Saftiger Karottenkuchen

4 stars
4.20 (17)
Saftiger Karottenkuchen
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
45 min.
Gesamtzeit:
65 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 07, 2023

Zutaten

  • 225 g Mehl
  • 175 g Zucker
  • 1 Packung Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 225 ml Sonnenblumenöl
  • 3 Eier
  • 350 g geraspelte Karotten
  • 100 g gehackte Walnüsse

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft) vor.
  2. Mischen Sie das Mehl, den Zucker, das Backpulver, den Zimt und das Salz in einer Schüssel.
  3. Geben Sie das Sonnenblumenöl, die Eier und die geraspelten Karotten hinzu. Rühren Sie alles gut zusammen.
  4. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform.
  5. Streuen Sie die Walnüsse auf dem Kuchen.
  6. Backen Sie den Kuchen für ca. 45 Minuten.

Interessante Information

  • Sie können den Karottenkuchen auch mit einer Glasur nach Belieben verzieren.
  • Der Kuchen schmeckt auch kalt sehr lecker.