Marillenkuchen mit Eier-Rahmguss

Zutaten

• 500g Marillen
• 4 Eier
• 200ml Sahne
• 200ml Milch
• 150g Zucker
• 50g Mehl
• 50g Speisestärke
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Marillen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen.
3. Die Eigelbe mit dem Zucker und einer Prise Salz schaumig rühren.
4. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und nach und nach unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren.
5. Die Sahne und die Milch hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Das Eiweiß vorsichtig unterheben.
7. Die Marillenstücke in eine gefettete Springform geben und den Teig darauf verteilen.
8. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 25 Minuten backen.
9. Den Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Interessante Information

• Der Boden des Marillenkuchens kann auch mit einer Mischung aus Butter, Zucker und Mehl hergestellt werden.
• Statt Marillen können auch andere Früchte wie Äpfel, Birnen oder Pflaumen verwendet werden.
• Der Kuchen schmeckt auch lecker mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft.