Böf Stroganoff

Zutaten

• 400g Rindergulasch
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Mehl
• 2 EL saure Sahne
• 1 EL Senf
• 1 EL Öl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
3. Das Rindergulasch hinzugeben und kurz anbraten.
4. Das Tomatenmark, Mehl und Gemüsebrühe hinzugeben und alles gut verrühren.
5. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen und anschließend die saure Sahne und den Senf hinzufügen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Das Böf Stroganoff mit Reis oder Kartoffeln servieren.

Interessante Information

• Das Böf Stroganoff stammt ursprünglich aus Russland und wurde im 19. Jahrhundert von dem russischen Diplomaten Graf Stroganoff erfunden.
• Es ist ein sehr beliebtes Gericht und kann in vielen Ländern gefunden werden.
• Es kann auch mit anderen Fleischsorten zubereitet werden, z.B. Hähnchen, Schweinefleisch oder Lamm.