Zutaten
- 300 g Mehl
- 1 TL Salz
- 2 Eier
- 180 ml Wasser
- 50 g Butter
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackte Zwiebeln
- 1 EL Essig
- 2 EL saure Sahne
- 1 EL Mehl
Zubereitung
- Mehl, Salz und Eier in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
- Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in kleine Stücke teilen und zu Kugeln formen.
- In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Kasnudel hineingeben.
- Kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gehackten Zwiebeln und Petersilie hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
- Essig, saure Sahne und Mehl hinzufügen und alles verrühren.
- Die Sauce über die Kasnudel geben und servieren.
Interessante Information
- Kärntner Kasnudel können auch mit anderen Zutaten serviert werden, z. B. mit Käse oder Schinken.
- Das Rezept ist eine beliebte Variante des österreichischen Kaiserschmarrns.
- Es kann auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden.
