Zutaten
- 400 g Spekulatius
- 150 g Butter
- 800 g Frischkäse
- 250 g Zucker
- 3 Eier
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Vanille-Extrakt
- 1 TL gemahlener Zimt
- 2 EL Speisestärke
Zubereitung
- Den Ofen auf 185 Grad Celsius vorheizen.
- Spekulatius in einer Küchenmaschine zu feinem Mehl mahlen und in einer Schüssel mit der zerlassenen Butter vermischen.
- Die Masse in eine Springform geben und am Rand hochdrücken.
- Alle restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen und auf der Keksmasse verteilen.
- Den Kuchen auf mittlerer Schiene für 60 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen, bevor er serviert wird.
Interessante Information
- Verwenden Sie frischen Zitronensaft und Vanille-Extrakt für den besten Geschmack.
- Der Kuchen lässt sich bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern.
- Für eine andere Variante des Kuchens können Sie auch Nüsse anstelle von Spekulatius verwenden.
