Zucchini-Gurkensalat mit Joghurtdressing

Zutaten

• 1 Zucchini
• 2 Gurken
• 1/2 Zwiebel
• 1/2 Becher Joghurt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Senf
• Kräuter nach Belieben
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zucchini und die Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
3. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
4. Für das Dressing Joghurt, Olivenöl, Senf, Kräuter, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
5. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen.
6. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Der Salat schmeckt am besten, wenn er kalt serviert wird.
• Sie können den Salat auch mit frischen Kräutern oder gehackten Nüssen verfeinern.
• Dieser Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.