Fruchttorte mit Topfen

Zutaten

• 400g Topfen
• 200g Zucker
• 2 Eier
• 1 Packung Vanillezucker
• 250g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 100ml Milch
• 100g Butter
• 400g gemischte Früchte (z.B. Beeren, Äpfel, Birnen, Aprikosen etc.)
• 2 EL Zucker
• 3 EL gemahlene Mandeln

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Butter in einer Schüssel schmelzen und mit Topfen, Zucker, Eiern und Vanillezucker verrühren.
3. Mehl, Backpulver und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Eine Springform fetten und den Teig hineingeben.
5. Die Früchte in eine Schüssel geben und mit dem Zucker, den Mandeln und etwas Wasser mischen.
6. Die Fruchtmasse auf dem Teig verteilen und glatt streichen.
7. Die Fruchttorte im Ofen etwa 30 Minuten backen.
8. Die Fruchttorte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Interessante Information

• Die Fruchttorte schmeckt nicht nur zum Nachtisch, sondern auch als kleiner Snack zwischendurch.
• Die Fruchttorte schmeckt noch besser, wenn sie mit einem Löffel Sahne serviert wird.
• Die Fruchttorte kann auch mit anderen Früchten, wie z.B. Ananas, Pfirsich oder Bananen, gemacht werden.