Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Eier
- 100 g Kokosraspeln
- 100 g Schokoladenstücke
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Milch, Butter und Eier hinzufügen und alles zu einem Teig verrühren.
- Die Kokosraspeln und die Schokoladenstücke hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Teig portionsweise auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
- Kokosstangerln aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Interessante Information
- Kokosstangerln schmecken am besten, wenn sie lauwarm serviert werden.
- Sie können auch mit gehackten Nüssen anstelle von Schokoladenstücken hergestellt werden.
- Stangerln eignen sich auch gut als Gebäck zu einem Kaffee.
