Kraut auf mährische Art

Zutaten

• 1 kg Weißkraut
• 3 EL Olivenöl
• 2-3 EL Speckwürfel
• 1 Zwiebel
• 2-3 EL Tomatenmark
• 2-3 EL Paprikapulver
• 2 EL Zucker
• 2 EL Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Weißkraut waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Speckwürfel und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
4. Das Kraut hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
5. Tomatenmark, Paprikapulver, Zucker und Essig hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Das Kraut zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Das Kraut schmeckt auch sehr gut mit gebratenen Kartoffeln oder anderen Gemüsesorten.
• Das Krautgericht schmeckt auch kalt sehr lecker, deshalb ist es eine tolle Beilage für ein Buffet.