Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g Hirse
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 2 TL Muskatnuss
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 EL Apfelessig
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 Kopf Weißkohl
- Etwas Mehl, zum Bestäuben
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin an.
- Fügen Sie die Hirse hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten mit, bevor Sie die Brühe hinzufügen.
- Kochen Sie die Hirse über mittlerer Hitze etwa 15 Minuten, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Fügen Sie das Tomatenmark, Paprikapulver, Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Apfelessig und die gehackte Petersilie hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Schneiden Sie den Weißkohl in 8 gleich große Rouladen.
- Geben Sie jeweils 1 EL von der Füllung in die Mitte jeder Roulade, klappen Sie sie zu und rollen Sie sie zu kleinen Paketen.
- Bestäuben Sie die Rouladen mit Mehl und braten Sie sie in einer Pfanne in etwas Öl über mittlerer Hitze etwa 10 Minuten an.
- Serveren Sie die Rouladen warm.
Interessante Information
- Sie können die Rouladen auch mit einer Soße Ihrer Wahl servieren.
- Sie können die Rouladen auch im Ofen backen, aber stellen Sie sicher, dass sie vollständig durchgegart sind.
- Sie können auch andere Arten von Gemüse in die Füllung geben, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.
