Kürbis-Aufstrich

Zutaten

• 1 mittelgroße Kürbisschale
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Knoblauchpulver

Zubereitung

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Kürbiswürfel in eine ofenfeste Schüssel geben.
3. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen.
4. In einem vorgeheizten Ofen bei 180°C eine halbe Stunde backen.
5. Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
6. Den Kürbis in eine Küchenmaschine geben und zu einer Paste verarbeiten.
7. In eine Schüssel geben und servieren.

Interessante Information

• Kürbis ist eine gute Quelle für Vitamin A und Vitamin C.
• Kürbis enthält viele Mineralien, darunter Kalium, Kalzium und Magnesium.
• Kürbis ist reich an Ballaststoffen, die helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu kontrollieren.