Schweineschmalz

4 stars
3.69 (9)
Schweineschmalz
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
45 min.
Gesamtzeit:
65 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 08, 2023

Zutaten

  • 500 g Schweinebauch oder -schulter
  • 2 EL Salz
  • 3 EL Pfeffer
  • 3 EL Kümmel
  • 3 EL Senf
  • 2 EL Paprika
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 500 ml Wasser

Zubereitung

  1. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel und legen Sie es in einen Topf.
  2. Fügen Sie das Salz, Pfeffer, Kümmel, Senf, Paprika, Zucker und Knoblauchpulver hinzu und mischen Sie alles gut.
  3. Gießen Sie 500 ml Wasser in den Topf und bringen Sie es zum Kochen.
  4. Lassen Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln.
  5. Lassen Sie das Fleisch abkühlen und geben Sie es dann in eine Schüssel.
  6. Rühren Sie das Fleisch mit einer Gabel oder einem Mixer zu einer cremigen Paste.
  7. Geben Sie die Paste in ein Glas oder eine andere luftdichte Schale und lassen Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.

Interessante Information

  • Schweineschmalz ist ein beliebtes Rezept in vielen deutschen Küchen.
  • Es ist eine gesunde und köstliche Alternative zu Butter und Margarine.
  • Es kann verwendet werden, um Ihr Lieblingsgericht zu würzen und zu verfeinern.
  • Es hält sich mehrere Wochen im Kühlschrank.