Zutaten
- 500 g Schweinebauch oder -schulter
- 2 EL Salz
- 3 EL Pfeffer
- 3 EL Kümmel
- 3 EL Senf
- 2 EL Paprika
- 2 EL Zucker
- 1 EL Knoblauchpulver
- 500 ml Wasser
Zubereitung
- Schneiden Sie das Fleisch in kleine Würfel und legen Sie es in einen Topf.
- Fügen Sie das Salz, Pfeffer, Kümmel, Senf, Paprika, Zucker und Knoblauchpulver hinzu und mischen Sie alles gut.
- Gießen Sie 500 ml Wasser in den Topf und bringen Sie es zum Kochen.
- Lassen Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln.
- Lassen Sie das Fleisch abkühlen und geben Sie es dann in eine Schüssel.
- Rühren Sie das Fleisch mit einer Gabel oder einem Mixer zu einer cremigen Paste.
- Geben Sie die Paste in ein Glas oder eine andere luftdichte Schale und lassen Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.
Interessante Information
- Schweineschmalz ist ein beliebtes Rezept in vielen deutschen Küchen.
- Es ist eine gesunde und köstliche Alternative zu Butter und Margarine.
- Es kann verwendet werden, um Ihr Lieblingsgericht zu würzen und zu verfeinern.
- Es hält sich mehrere Wochen im Kühlschrank.
