Zutaten
- 500 g Kürbis
- 200 g Mehl
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 50 g geröstete Kürbiskerne
- 50 g geröstete Pinienkerne
- 1 EL Butter
Zubereitung
- Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit 1 EL Olivenöl anbraten.
- Mehl, Ei, Salz und Pfeffer zu einem Teig verkneten und zu einer Rolle formen. Den Teig in kleine Stücke schneiden und zu Gnocchi formen.
- Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen und anschließend in ein Sieb abgießen.
- In einer Pfanne die gerösteten Kürbiskerne und Pinienkerne mit 1 EL Butter anbraten.
- Gnocchi in die Pfanne geben und alles kurz anbraten.
- Gnocchi mit der Kürbissauce servieren.
Interessante Information
- Gnocchi sind eine geschmackvolle und einfache Alternative zu Pasta und können auch mit anderen Zutaten zubereitet werden.
- Gnocchi sind ein beliebtes italienisches Gericht, das auf der ganzen Welt beliebt ist.
- Kürbiskerne und Pinienkerne sind gesunde Zutaten, die das Gericht noch geschmackvoller machen.
