Das Kürbisgröstl ist ein wunderbares herzhaftes Gericht für den Herbst und Winter. Es vereint den Geschmack von Kürbis und Kartoffeln mit leckeren Gewürzen. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage zu Fleisch und Gemüse. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den herbstlichen Geschmack des Kürbisgröstls!
Zutaten
- 600g Hokkaido-Kürbis
- 400g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Den Kürbis waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Kürbis- und Kartoffelwürfel hinzufügen und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Das Paprikapulver und den Kreuzkümmel über das Gemüse streuen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Kürbisgröstl auf Teller verteilen und mit gehackter Petersilie garnieren.
- Nach Belieben kann das Gericht mit Dipsauce oder Kräuterdip serviert werden.
