Der deutsche Schokoladenpudding ist eine köstliche süße Nachspeise, die einfach zuzubereiten ist. Dieses Rezept liefert Ihnen einen leckeren und cremigen Schokoladenpudding, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird. Die Kombination aus zarter Schokolade und einer feinen Vanillenote machen diesen Pudding unwiderstehlich.
Zutaten
- 500 ml Milch
- 3 EL Kakaopulver
- 4 EL Zucker
- 2 EL Stärke
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Schokolade (Zartbitter)
- 4 Eigelb
- 50 g Sahne
- Schokoladenraspel (zur Dekoration)
Zubereitung
- In einem Topf die Milch erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
- In einer Schüssel das Kakaopulver, den Zucker, die Stärke und das Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten langsam in die warme Milch einrühren und dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Die Schokolade klein hacken und zusammen mit dem Vanilleextrakt zur Milchmischung geben. Unter ständigem Rühren die Schokolade schmelzen lassen.
- Die Eigelbe in einer separaten Schüssel verquirlen. Danach die Eigelbe langsam zur Milch-Schokoladenmischung geben und gut verrühren.
- Die Mischung zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Pudding eindickt.
- Den Pudding vom Herd nehmen und die Sahne unterrühren, bis alles gut vermengt ist.
- Den Pudding in Dessertgläser oder -schalen füllen und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden abkühlen und fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit Schokoladenraspeln garnieren.
