Diese Rucola-Pizza ist eine köstliche Kombination aus knusprigem Teig, aromatischer Tomatensauce, würzigem Käse und frischem Rucola. Mit diesem Rezept zaubern Sie eine mediterrane und gesunde Pizza, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistern wird. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 40 Minuten.
Zutaten
- 250 g Pizzateig
- 100 ml passierte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 150 g Mozzarella
- 50 g Parmesan
- 50 g Rucola
- Chiliflocken (optional)
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vor.
- Rollen Sie den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus.
- Legen Sie den ausgerollten Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Pressen Sie die Knoblauchzehe und mischen Sie sie mit dem Olivenöl. Verteilen Sie diese Mischung gleichmäßig auf dem Teig.
- Schöpfen Sie die passierten Tomaten auf den Teig und verteilen Sie sie mit einem Löffel.
- Würzen Sie die Tomatensauce mit Salz und Pfeffer nach Belieben.
- Zerteilen Sie den Mozzarella in Scheiben und belegen Sie die Tomatensauce damit.
- Reiben Sie den Parmesan über den Mozzarella.
- Backen Sie die Pizza für ca. 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse goldbraun ist und der Teig knusprig.
- Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen.
- Verteilen Sie den gewaschenen Rucola gleichmäßig auf der Pizza.
- Nach Belieben können Sie die Pizza mit Chiliflocken würzen.
- Schneiden Sie die Rucola-Pizza in Stücke und servieren Sie sie warm.
