Erfrischendes Dessert mit Ananas und Himbeercreme

Das Rezept für Ananas mit Himbeercreme ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als leichtes und erfrischendes Dessert. Die süße Ananas harmoniert perfekt mit der fruchtigen Himbeercreme und bildet eine geschmackliche Kombination, die vor allem an warmen Sommertagen für Abkühlung sorgt. Das Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und daher auch für Gäste ein echter Hingucker. Mit einer Zubereitungszeit von nur wenigen Minuten ist dieses Rezept außerdem ideal für alle, die nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten.

Zutaten

• 1 reife Ananas
• 200g Himbeeren
• 200g Schlagsahne
• 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 TL Zitronensaft
• Minzeblätter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und die Frucht in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf Desserttellern anrichten.
2. Die Himbeeren waschen und pürieren. Durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
3. Die Sahne steif schlagen und den Zucker sowie den Vanillezucker unterrühren. Das Himbeerpüree und den Zitronensaft vorsichtig unter die Sahne heben.
4. Die Himbeercreme auf den Ananasscheiben verteilen und mit Minzeblättern garnieren.
5. Das Dessert für mindestens eine Stunde kühl stellen, damit die Creme fest wird.
6. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Himbeeren dekorieren.

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