Die Lebkuchen-Knabberei ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das mit einer Mischung aus Gewürzen und Honig zubereitet wird. Die knusprigen Lebkuchen sind perfekt für gemütliche Adventsnachmittage und zaubern einen herrlichen Duft in Ihr Zuhause. Das Rezept ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Die Lebkuchen-Knabberei hält sich lange und eignet sich daher auch ideal als Geschenk für Ihre Lieben. Genießen Sie diese köstliche Leckerei mit einer Tasse Tee oder Glühwein und tauchen Sie ein in die weihnachtliche Stimmung.
Zutaten
- 250 g Honig
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 500 g Mehl
- 2 Eier
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Mandeln, gehackt
- 100 g Orangeat, gehackt
- 100 g Zitronat, gehackt
Zubereitung
- In einem Topf den Honig, Zucker und Butter erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Die Eier in die Mulde geben, das Lebkuchengewürz, Zimt, Backpulver und Salz dazugeben.
- Die Honig-Zucker-Butter-Mischung nach und nach hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen.
- Mit einem Messer oder Keksausstecher beliebige Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die gehackten Mandeln, Orangeat und Zitronat gleichmäßig auf den Lebkuchenstücken verteilen und leicht eindrücken.
- Die Lebkuchen-Knabberei für ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
- Die Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
