Dieser köstliche Bratapfelkuchen vereint die Aromen von saftigen Äpfeln, Zimt, Vanille und Butter in einem herrlich duftenden Gebäck. Er ist perfekt für die Weihnachtszeit oder besondere Anlässe geeignet. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und wird Ihre Gäste mit Sicherheit begeistern.
Zutaten
- Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Für die Füllung:
- 4 große Äpfel
- 40 g Rosinen
- 60 g gehackte Mandeln
- 3 EL Zucker
- 2 TL Zimt
- 1 TL Vanillezucker
- Für den Guss:
- 100 ml Sahne
- 1 EL Puderzucker
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl, die in Stücke geschnittene kalte Butter, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einem Mixer zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Rosinen, gehackten Mandeln, Zucker, Zimt und Vanillezucker vermischen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Eine Springform damit auslegen, dabei einen Rand hochziehen.
- Die Apfelfüllung auf dem Teig verteilen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Äpfel weich sind.
- Während der Kuchen abkühlt, die Sahne steif schlagen und den Puderzucker unterheben.
- Den abgekühlten Kuchen mit dem Sahneguss dekorieren und servieren.
