Der deutsche Linsensalat ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Regionen Deutschlands beliebt ist. Er wird mit köstlichen Beluga-Linsen, knusprigem Speck, frischem Gemüse und einem würzigen Dressing zubereitet. Dieser Salat ist eine perfekte Kombination aus herzhaften und gesunden Zutaten und eignet sich sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht. Der deutsche Linsensalat ist schnell und einfach zubereitet und bietet eine reiche Geschmacksvielfalt. Probieren Sie dieses traditionelle Rezept aus und genießen Sie einen leckeren Linsensalat im deutschen Stil.
Zutaten
- 200 g Beluga-Linsen
- 200 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 1 Selleriestange
- 1 rote Paprika
- 2 Essiggurken
- 3 EL Essig
- 4 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Senf
- 1 TL Zucker
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung
- Die Beluga-Linsen in einem Sieb abspülen und in einen Topf mit Wasser geben. Zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Während die Linsen kochen, den Speck in einer Pfanne knusprig braten. Die Zwiebel, Möhre, Sellerie und Paprika fein würfeln. Die Essiggurken in Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel den Essig, Öl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen.
- Die gekochten Linsen abgießen und abkühlen lassen. Anschließend in die Schüssel mit dem Dressing geben und gut vermischen.
- Den gebratenen Speck sowie das geschnittene Gemüse und die Essiggurken hinzufügen und alles vorsichtig unterheben.
- Den Linsensalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
- Der deutsche Linsensalat ist fertig und kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden.
