Leckeres Rezept für Beerengratin

Beerengratin ist ein wunderbares Dessert, das sich perfekt für warme Sommerabende eignet. Frische Beeren werden mit einer leckeren Sahne-Ei-Mischung überbacken und mit knuspriger Streuselkruste serviert. Das Ergebnis ist ein süßes und fruchtiges Geschmackserlebnis, das einfach himmlisch schmeckt. Schnell zubereitet und mit wenigen Zutaten, ist das Beerengratin ein echter Genuss für die ganze Familie.

Zutaten

• 500 g Beerenmischung (Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren)
• 2 Eier
• 200 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 90 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 60 g Mehl
• 60 g kalte Butter
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Beerenmischung waschen und gut abtropfen lassen.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
3. Die Sahne, Milch, 50 g Zucker, Vanillezucker und das Eigelb verrühren.
4. Das Mehl und eine Prise Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
5. Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und zu Streuseln verkneten.
6. Die Hälfte der Streusel in eine flache Auflaufform geben und leicht festdrücken.
7. Die Beerenmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
8. Die Ei-Sahne-Mischung über die Beeren gießen.
9. Die restlichen Streusel darüberstreuen.
10. Das Beerengratin im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
11. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
12. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

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