Deutsche Maiscremesuppe mit Ingwer und Chili

Diese deutsche Maiscremesuppe mit Ingwer und Chili ist eine köstliche und sättigende Suppe, die perfekt für kalte Wintertage ist. Die Kombination aus süßem Mais, scharfem Ingwer und feuriger Chili verleiht der Suppe eine ganz besondere Note. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. In nur 30 Minuten steht diese leckere Suppe auf dem Tisch. Perfekt als Vorspeise oder als Hauptgericht mit frischem Brot serviert.

Zutaten

• 2 Dosen Mais (je 340g)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 1 rote Chili
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Ingwer schälen und fein reiben.
3. Chili entkernen und fein hacken.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili darin glasig anschwitzen.
5. Mais abtropfen lassen und etwa die Hälfte davon zu den Zwiebeln geben und kurz mit anschwitzen.
6. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen.
7. Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Dann die Sahne hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
8. Die restlichen Maiskörner zur Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
9. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Suppe in Schüsseln oder Teller füllen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
11. Heiß servieren und genießen!

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