Zutaten
- 1 kg Kürbis, geschält und in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
- Kürbiswürfel hinzufügen und unter Rühren 3-4 Minuten anbraten.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
- Topf vom Herd nehmen und die Masse in eine ofenfeste Form geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25-30 Minuten backen.
Interessante Information
- Kürbis ist eine sehr gesunde und leckere Gemüseart, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.
- Kürbisgulasch ist auch eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die reich an Ballaststoffen und Proteinen ist.
- Kürbisgulasch ist ein sehr einfaches und leckeres Gericht, das schnell zubereitet ist.
