Zutaten
- 100 g Kürbiskerne
- 200 g Joghurt
- 2 EL Honig
- 2 EL Vanillezucker
- 50 g frische Beeren
- 50 g Mandeln
Zubereitung
- Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl anbraten, bis sie leicht braun sind. Abkühlen lassen.
- Joghurt, Honig und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
- Kürbiskerne, Beeren und Mandeln in einer separaten Schüssel mischen.
- Die Kürbiskernmischung in eine Parfait-Form geben und leicht andrücken.
- Die Joghurtmischung über die Kürbiskerne geben und glatt streichen.
- Mit Beeren und Mandeln bestreuen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank gefrieren lassen.
- Vor dem Servieren aus der Form nehmen und nach Belieben dekorieren.
Interessante Information
- Kürbiskerne sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin E.
- Kürbiskerne haben einen nussigen Geschmack, der sich gut in Desserts und Gebäck eignet.
- Das Parfait kann auch mit anderen Früchten, Nüssen oder anderen Toppings verfeinert werden.
