Zutaten
- 120 Gramm Kürbiskerne
- 250 Gramm Blätterteig
- 2 Eier
- 3 EL Zucker
- 3 EL Apfelmus
- 1 TL Zimt
- 1 EL Butter
- 1 EL Milch
Zubereitung
- Kürbiskerne in eine Schüssel geben und mit Zucker, Zimt und Apfelmus mischen.
- Den Blätterteig ausrollen und die Kürbismasse darauf verteilen.
- Eier und Milch verquirlen und die Kürbismasse damit bestreichen.
- Die Ränder mit einer Gabel eindrücken und den Strudel mit Butter bestreichen.
- Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Interessante Information
- Kürbiskerne sind ein guter Eiweißlieferant und enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe.
- Kürbiskerne können auch zu anderen Rezepten hinzugefügt werden, wie zum Beispiel Suppen, Salaten oder Müslis.
- Kürbis ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt und wird seit Jahrtausenden angebaut.
