Zutaten
- 160 g Mehl
- 80 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 50 ml Kürbiskernöl
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Vanillepulver
- 100 g gemahlene Kürbiskerne
Zubereitung
- Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Vanillepulver in einer Schüssel mischen.
- Eier und Milch in einer anderen Schüssel verquirlen und Kürbiskernöl hinzufügen.
- Die beiden Mischungen miteinander vermengen.
- Gemahlene Kürbiskerne unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 40-50 Minuten backen.
- Vor dem Servieren stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
Interessante Information
- Der Gugelhupf ist ein typisch österreichisches Gebäck, das schon seit dem 18. Jahrhundert bekannt ist.
- Kürbiskernöl ist ein beliebtes Speiseöl in Österreich. Es wird aus gerösteten Kürbiskernen gepresst und verleiht Gerichten einen herb-nussigen Geschmack.
- Kürbiskerne sind reich an Vitamin E und enthalten viele wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente.
