Zutaten
- 120g Kokosmehl
- 120ml Ahornsirup
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Kokosöl
- 2 Eier
- Für die Glasur:
- 100g Puderzucker
- 2 TL Zitronensaft
- 2 EL Kokosraspeln
Zubereitung
- Backofen auf 175°C vorheizen und eine Donut-Form mit etwas Kokosöl einfetten.
- In einer Schüssel Kokosmehl, Backpulver und Salz miteinander vermengen.
- In einer anderen Schüssel Ahornsirup, Eier und Kokosöl verquirlen.
- Die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben und alles gut vermengen.
- Den Teig in die Donut-Form geben und 12-15 Minuten backen.
- Den Teig aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Für die Glasur Puderzucker, Zitronensaft und Kokosraspeln vermengen und die Donuts damit bestreichen.
Interessante Information
- Kokosmehl ist reich an Ballaststoffen und eignet sich daher gut als Ersatz für herkömmliches Mehl.
- Kokosöl ist vollgepackt mit gesunden Fettsäuren und kann im Vergleich zu anderen Ölen in vielen Speisen verwendet werden.
- Ahornsirup ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Zucker und reich an Mineralien und Antioxidantien.
